Weihnachten: schnelles Muffin-Rezept

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Zum Weihnachtsfest gehören für mich auch immer schmackhafte Bäckereien. Doch was wenn man keine Lust auf den hundertsten Weihnachtskeks hat? Genau, dann ist es an der Zeit weihnachtliche Muffins zu backen. Ich darf dir nämlich heute ein schnelles Muffin-Rezept verraten, das du super einfach zu Weihnachten backen kannst. 🎅 Denn falls du so wie ich, ein(e) Last-Minute-Bäcker*in bist, ist dieses schnelle, weihnachtliche Muffin-Rezept für dich!

kleine-Partyhelden TIPP: Zitronen-Glasur für das Topping einfach selber machen! Hierfür benötigst du nur 100g Puderzucker, sowie 2-3 EL Zitronensaft. Diese beiden Zutaten verrührst du zu einer cremigen Masse.

weihnachtliche Muffins

schnelles Muffin-Rezept für Weihnachten

Zutaten:

  • 180 g Öl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 200 g Dinkelmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1-2 TL Lebkuchengewürz
  • Muffinförmchen & Muffinblech

Zubereitung:

  • Alle Zutaten gibst du nacheinander in eine Schüssel.
  • Mixe alle Zutaten zu einem glatten Teig.
  • Die Muffinförmchen legst du in das Muffinblech ein. Verwende hier gerne Förmchen mit weihnachtlichen Motiven.
  • Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 25-30 Minuten im Backofen backen.
  • Danach das Blech herausnehmen und die Muffins inklusive Förmchen aus dem Blech auf einem Teller stellen.
  • Nun abwarten, bis die Weihnachts-Muffins abgekühlt sind.
  • Die Zitronen-Zucker-Glasur zubereiten und mit weihnachtlichen Toppings (siehe weiter unten) verzieren und dekorieren.

weihnachtliche Toppings

schnelles Muffin-Rezept für Weihnachten: Toppings

  • fruchtige Cranberrys: Cranberrys passen hervorragend in die Advents- und Weihnachtszeit. Deshalb eignen sie sich ebenfalls wunderbar als Topping für die Muffins.
  • Zucker-Sterne: Bunte Zucker-Sterne und Schneeflocken dienen als zuckersüße Deko für die weihnachtlichen Muffins.
  • gehakte Haselnüsse oder Pistazien: Ein nussiges Topping sind gehakte Nüsse. Besonders Pistazien schmecken traumhaft auf den weihnachtlichen Muffins.
  • Spekulatius: Auch Spekulatiuskekse (Plätzchen) kannst du zerkrümeln und als weihnachtliches Topping nutzen.
  • Zimt-Streusel: Vermenge 170 g Mehl, 90 g Staubzucker, 1/2 TL Zimt und 100 g Butter miteinander in einer Schüssel. Knete die Masse so lange mit den Händen bis kleine Krümel entstehen. Streue die Krümel auf ein Backblech mit Backpapier und lasse sie etwa 5-10 Minuten im Backofen backen. Wenn die Zimt-Streusel knusprig sind, kannst du sie auf der Zitronen-Zucker-Glasur verteilen.

Weihnachten kann kommen!

Jetzt kann es los gehen! Zaubere einen weihnachtlichen Duft in die Küche und backe diese leckeren, weihnachtlichen Muffins. Auch deine Kid kannst du bei diesem super einfachen und schnellen Rezept mit einbeziehen. Also schnapp‘ dir deine Lieblings-Toppings, hole deine Kids mit in die Küche, und genießt das weihnachtliche Backerlebnis.

Ich wünsche dir und deiner Familie eine zauberhafte und besinnliche Adventszeit, viele gemütliche Stunden mit deinen Kindern und natürlich: ganz viel Genuss beim Backen und Naschen! 🎄✨

Ein weiteres Familien-Rezept für den Backofen findest du hier: weihnachtliches Pancakes-Rezept