Hast du ein Familienmitglied, das glutenhaltige Lebensmittel nicht verträgt? Dann weißt du bestimmt, wie teuer glutenfreie Produkte sind. Egal ob glutenfreier Toast, Nudeln oder Brot – ich finde die Preise extrem hoch! Doch ein richtig gutes Brot fehlt gerade zum Frühstück oder Abendessen? Dann möchte ich dir heute mein Rezept vorstellen, das meiner Meinung nach, das beste Rezept für glutenfreies Brot ist. 🍞 Dieses glutenfreie Brot ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zu backen. Du benötigst nur wenige Zutaten und kannst es sogar einfrieren. Somit hast du immer ein glutenfreies Brot auf Reserve. Also schnapp dir eine Schüssel und alle Zutaten und lass uns glutenfreies Brot einfach selber backen.
kleine-Partyhelden TIPP: Mein absolut liebstes Brot-Gewürz ist mit folgenden Zutaten: grob gemahlener Kümmel, Fenchel und Koriander.
Rezept: glutenfreies Brot backen
Zutaten:
- 500 g glutenfreie Mehlbackmischung (ich verwende Finis Feinstes*)
- 3 Pck. Trockenhefe
- 5 TL Salz
- 2 TL Brotgewürz
- 2 EL Rohrohrzucker
- 100 ml Olivenöl
- 450 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Zuerst gibst du alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und verrührst diese mit einem Löffel.
- Danach fügst du das Olivenöl und anschließend das Wasser hinzu.
- Jetzt steckst du die Knethaken an deinen Mixer und mixt die Masse zu einem glatten Teig.
- Lege im Anschluss ein Backpapier in eine runde oder eckige Kuchenform.
- Leere den Teig in die Form und nutze hierfür den Teigschaber, um den ganzen Teig aus der Schüssel zu bekommen.
- Decke die Form mit dem Brotteig zu und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
- Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Stelle das Brot in der Backform in den vorgeheizten Backofen und backe es ca. 60 Minuten.
- Nimm das Brot aus dem Ofen und der Form. Das Brot legst du zum Auskühlen auf ein Gitter.
glutenfreies Brot backen: Lieblings-Gewürz
Für meine liebste Brot-Gewürzmischung benötigt es nur wenige Zutaten. Du kannst daraus auch ein Brotgewürz-Salz machen und es für das obige, glutenfreie Brot verwenden.
- 3 EL grob gemahlenen Kümmel
- 2 EL grob gemahlene Fenchelsamen
- 1 EL Koriander
- optional: 5 EL Meersalz
Mische alle Gewürze in einem Glas mit Deckel zusammen und fertig ist dein selber gemachtes Brotgewürz für dein glutenfreies Brot!
Du möchtest dieses Rezept noch aufpeppen? Dann kannst du es noch Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen oder andere Körnern bestreuen. So verleihst du deinem glutenfreien Brot noch den letzten Schliff.
Eine Idee von mir: Genieße eine Scheibe glutenfreies Brot mit einem selbstgemachten Schnittlauchaufstrich!
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* Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Wörter sind unbezahlte Werbe-Empfehlungen
