Frühstücks-Party für die ganze Familie: glutenfreies Bananenbrot für Kinder kannst du schnell am Vorabend vorbereiten. Es ist super einfach und rasch zubereitet. Außerdem kannst du alle überreifen Bananen verarbeiten. Diese leckere Süßspeise ist für ein gesundes Frühstück ideal. Mit schmackhaften Toppings ist das Bananenbrot ein wahrer Frühstücks-Partyknüller!
kleine-Partyhelden TIPP: Das Bananenbrot kannst du mit Walnüssen oder Schokolinsen verfeinern!
Rezept: glutenfreies Bananenbrot für Kinder
Zutaten:
- 190 g glutenfreie Mehlbackmischung
- 80 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 70 g Rohrohrzucker
- 2-3 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1/2 TL Vanillepulver
- 2 Eier
- 3 EL Olivenöl
- 3 reife Bananen
Zubereitung:
- Die blanchierten Mandeln mit dem Pürierstab zu einer mehligen Masse in einer Schüssel verarbeiten.
- Das glutenfreie Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Backpulver, Lebkuchengewürz und Vanillepulver in eine Rührschüssel geben und miteinander vermengen.
- Die reifen Bananen in einer Schüssel zu einem Mus pürieren.
- Danach die Eier und das Öl hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen.
- Das Bananen-Gemisch zu den trockenen Zutaten geben und mit den Knethaken (Mixer) zu einem glatten Teig verkneten.
- Eine 4-eckige Kuchenform mit Öl befetten und den Teig hineingeben.
- Anschließend das Bananenbrot bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze, ca. 55 Minuten im Backofen backen.
glutenfreies Bananenbrot für Kinder: Topping
Walnüsse:
Für einen nussigen Crunch, der nicht nur lecker ist, sondern auch gesunde Fette und Proteine liefert. Besonders für Kinder, die Nüsse mögen, eine großartige Ergänzung.
Haferflocken:
Sie verleihen dem Bananenbrot eine besondere Optik und erhöhen den Ballaststoffgehalt. Perfekt, um gesünder in den Tag zu starten.
Mandelsplitter:
Ein echter Hingucker, wenn sie auf dem Teig leicht angeröstet werden.
Schokodrops:
Für kleine und große Naschkatzen der absolute Hit! Sie schmelzen leicht und geben dem Brot eine extra Portion Süße. Wähle am besten dunkle Schokolade, um den Zuckeranteil zu reduzieren.
Weiße Kuvertüre:
Eine süße und einzigartige Variante, die besonders bei Kindern gut ankommt.
Du kannst die Toppings einzeln verwenden oder kombinieren, um das Bananenbrot noch interessanter zu machen. Tipp: Lass die Kinder selbst ihre Lieblingszutaten auswählen – so macht das Backen doppelt Spaß! 😊
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